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 les maraichers

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mara
commère
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MessageSujet: les maraichers   Mer 21 Mar - 17:34

j'ai l'intention de faire un potager médieval.

je cherche cependant des recettes de cuisine historique pour pouvoir faire une animation las dessus à la citadelle.


pouvez vous m'aider?

merci beaucoup
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Morigane
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MessageSujet: Re: les maraichers   Mer 21 Mar - 21:16

Salut Mara

As tu une préférence pour les recettes (viandes, plats de légumes, etc) ? J'en ai quelques une sous la main (j'ai un bouquin de recette médiévales + d'autres glanées de ci de là).

AM
Morigane
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mara
commère
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MessageSujet: Re: les maraichers   Jeu 22 Mar - 0:50

une préférence pour les légumes, tu peux envoyer sur mon mail si tu les a en version informatique sinon à l'entrainement
merci beaucoup
maraseny@yahoo.fr
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severine
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MessageSujet: Re: les maraichers   Jeu 22 Mar - 13:53

Salut Mara, j'ai plusieurs livres de cuise médiévale que je peux te prêter. J'ai aussi un livre sur les herbes au MA qui est assez bien. J'ai aussi visité un jardin médiévale dans lequel j'ai photographiée toutes les pencartes en numériques. ( j'essaierai de te les envoyer la semaine prochaine.)

Et j'ai aussi à la maison, un recueil que j'ai commencé sur la cuisine médiévale ( en format informatique) Je te le passerai aussi. Il s'agit de plusieurs trouvailles faites sur le net et après lecture.

Je te passerai tout ça mais pas ce WE car c'est l'anniversaire de Florine et je vais être très occupée.

Donc ce sera pour la semaine prochaine.

Bisou, et bon jardinage.

Séverine
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Morigane
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MessageSujet: Re: les maraichers   Jeu 22 Mar - 21:25

Salut Mara,

Alors j'ai disponible sous format papier ("Cuisine médiévale pour tables d'aujourd'hui" de Jeanne Bourin, je peux faire des copies) des recettes de:
- choux
- porée blanche (poireaux)
- porée de cresson au lait d'amande
- porée noire (épinards)
- navets
- cretonnées de pois ou de fèves nouvelles
- purée de fèves
- potiron au gratin
- lentilles ou haricots secs au fromage
- riz au Safran

AM
Morigane
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mara
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MessageSujet: Re: les maraichers   Jeu 22 Mar - 21:40

merci beaucoup tout le monde
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Potager
bénédictin
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MessageSujet: Re: les maraichers   Jeu 22 Mar - 22:38

Va voir sur "Groupes", "Artisans", "Potager médiéval", pour une liste bibliographique sur les jardins médiévaux.

J'avais pas vu ce sujet, sinon j'aurais posté ici. Je continue ma petite "conférence" sur l'autre sujet.

Vincent
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Gilles Dautel
commère
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MessageSujet: Re: les maraichers   Dim 25 Mar - 21:11

Vous pouvez egalement forwarder sur mon mail


barnichyannick@hotmail.com


accesoirement ca m'interesse beaucoup beaucoup beaucoup Smile


merci rendeer
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Morigane
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MessageSujet: Re: les maraichers   Dim 25 Mar - 21:13

Mara: je te ferai des photocopies, je te les amènerai à l'entrainement en costume.

AM
Morigane
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mara
commère
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MessageSujet: Re: les maraichers   Dim 25 Mar - 23:51

merci beaucoup Smile
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