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 Recettes d'hipocras

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Hastimoulin
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MessageSujet: Recettes d'hipocras   Mar 24 Juil - 11:54

Je ne sais pas si ça se trouve déjà dans des recoins obscures des tréfonds de ce forum, qui ressemble de plus en plus au modèle en strates du frigo de la famille Machau ... Very Happy , mais je propose que chacun apporte sa pertite recette d'hypocras pour que tout le monde en profite. Ca se place bien à côté du sujet "Saugée".

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Dernière édition par le Mar 24 Juil - 12:14, édité 2 fois
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Hastimoulin
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MessageSujet: Re: Recettes d'hipocras   Mar 24 Juil - 12:10

Recette simple de base issue de Jeanne Bourin et optimisée pour la rendre buvable.

- 1 litre de vin rouge (vin de table ou cubi sont largement suffisants)
- 35 g de cannelle en bâton (12 g si cannelle en poudre)
- 65 g de gingembre frais (22 g si gingembre en poudre)
- 120 g de sucre (selon le goût on peut utiliser du sucre blanc, de la cassonade, du miel, etc.)
- 2 à 4 clous de girofle
- 2 cuillères à café d'eau de rose

Laisser macérer au frais pendant minimum 24h.
Il y a moyen de panacher : plus il y a d'épices en poudre, plus c'est poivré.
Pour le sucre on peut aussi panacher.

Pour les ingrédients comme la cannelle et l'eau de rose (difficiles à trouver à un prix raisonnable), on peu s'en procurer Boulevard d'Herbate (près de Plomco) à Namur dans le magasin EURO FRUITS.

J'ai testé avec le vin de table du Aldi (bouteille de 2l) et c'est garanti sans maux de tête, ni indigestion.

Il y a moyen de faire du NA en mélangeant 2/3 de jus de raisin avec 1/3 de jus de pomme à la place du vin. Dans ce cas, diminuez le sucre.

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Chonette
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MessageSujet: Re: Recettes d'hipocras   Mer 25 Juil - 23:33

pour l'eau de rose et la cannelle : je me fournis rue du brabant à bruxelles (épiceries marocaines)


merci pour l'idée de la recette !!!!

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MessageSujet: Re: Recettes d'hipocras   

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